カーボロ・ネロ(イタリアの黒キャベツ)
こんにちは♪
12月に入り、朝晩の寒さが厳しくなってきましたね。
今日は、今が旬のカーボロ・ネロについてご紹介します!
松江市八雲町で自然栽培しているカーボロ・ネロは、1株に40〜50cmの葉が10枚ほどついています。
他社では1株450〜600円で販売していますが、当社では350円で販売しております。
お問い合わせはこちらへどうぞ♪
12月〜4月が旬のカーボロ・ネロは、別名黒キャベツと呼ばれているイタリア野菜です。
カリウムやカルシウム、そしてビタミンK、ビタミンC、ビタミンUが豊富で、イタリアでは高級野菜として知られています。
キャベツのように結球しておらず、ケールと同じ仲間に属します。
苦味があるのが特徴ですが、煮込む事で苦味を少し残しつつ旨味を引き出します。
オリーブオイルとの相性も抜群です!
炒めもの、スープ、パスタ等にぜひどうぞ^^
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